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Rôti de porc aux pommes & sirop d’erable
Le rôti de porc, cuit tout seul, c’est un peu fade. J’aime bien le relever avec des épices et aromates pour un faire quelque chose de plus gourmand. Ce week-end, j’avais envie de sucré salé et comme...
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Wok de porc aux pois gourmands
Un p’tit wok ça vous dit ? En faisant mon marché mercredi dernier (oui oui vive les RTT à prendre avant fin juin !!), j’ai demandé à mon boucher préféré un morceau d’échine de porc désossé. J’aime...
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Travers de porc au four : Sticky Ribs au jus de Sorcière
Hier matin, en farfouillant dans mon congélateur pour voir ce que je pouvais y trouver à faire décongeler pour notre repas du soir, je suis tombée sur un beau morceau de travers de porc. Comme je...
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Pork meatball, les p’tites boulettes de porc parfumées aux légumes
Samedi dernier après midi, j’étais en plein rangement de mes livres de cuisine, j’en éparpille partout dans la maison alors de temps en temps ils retournent tous dans ma grande bibliothèque gourmande....
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Filet mignon au caramel d’épices
Depuis que je vous ai parlé de mon multicuiseur Philips, vous me demandez souvent comment je l’utilise au quotidien. En fait un usage que j’adore, c’est de m’en servir pour cuire des plats qui n’ont...
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Sauté de porc à la bière & pain d’épices
J’aime pas ce mois de novembre … entre les journées toujours aussi courtes, ma p’tite déprime annuelle et le temps qui n’aide pas je ne suis pas ultra motivée ces derniers jours pour cuisiner. Ni pour...
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Wok de porc caramélisé aux légumes
Il y a tout ce que j’aime dans ce plat, des nouilles, des dés de viande caramélisés et des légumes frais encore croquants, et les saveurs sont toutes liées avec un peu de sauce soja, des cacahuètes...
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Filet mignon aux olives
Hier soir je me suis posée la question de comment cuisiner du filet mignon de façon différente. C’est pourtant un morceau que j’adore, très maigre et très moelleux, qui est parfait pour les cuissons...
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Les boulettes parfaites, sauce tomate au basilic
Je suis à fond dans ma période confort-food. J’ai besoin de plats doudous, de viandes mijotées en sauces, de pâtes, de gratins, bref de bons plats d’automnes. Comme l’été n’est pas encore si loin j’ai...
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Filet mignon de porc aux abricots et amandes
Le filet c’est mon morceau de porc préféré, très tendre et pas gras du tout. J’aime bien le faire cuire entier au four, comme un rôti mais je trouve qu’il se prête également très bien aux recettes un...
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Filet mignon au chorizo cuit au four
Samedi dernier en faisant quelques courses pour préparer un dîner raclette à la maison (le truc pas du tout passionnant pour la cuisinière que je suis !), je suis passée chez le boucher pour acheter un...
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Wok de porc caramélisé au gingembre
Je suis trop fan de mes p’tits plats cuisinés en wok en ce moment. Faut dire qu’avec les délicieuses sauces soja et le mirin que j’ai ramené du Japon ça parfume super bien mes marinades ! Bon si vous...
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Boulettes de porc, sauce tomate
Des p’tites boulettes de porc croustillantes, une sauce tomate aux herbes et à l’ail, de la semoule complète, tout est réuni pour un plat gourmand, plein de saveurs à partager avec ma p’tite famille....
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Porc basque mariné à la plancha
Lors de mes p’tites vacances à Lisbonne je me suis régalée dans un restaurant de grillades de porc noir, la viande était fondante et très savoureuse ! Alors quand j’ai trouvé un p’tit producteur de...
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Boulettes de porc caramélisées aux cacahuètes
Dans quelques jours c’est le nouvel an chinois, l’occasion de mettre à l’honneur la cuisine asiatique, non ? Parler de cuisine asiatique est très vaste d’ailleurs, c’est comme si on parlait de cuisine...
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La recette Portugaise du Porc à l’Alentejana
Vous connaissez le Porc à l’alentejana ? C’est une recette portugaise de mon amie Dina, le Porc à l’Alentejana. Elle m’intriguait pas mal, car elle est composée d’un mélange de porc et de coquillage en...
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Les boulettes de viande parfaites à la sauce tomate
Vous aimez les boulettes ? Ici on adore ! Que ce soit des boulettes de bœuf, de porc, de poulet ou veggie, qu’elles soient cuites dans une sauce, vapeur ou grillée au four, elles ont toujours du succès...
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Comment faire des Baos au Porc au caramel ?
Vous connaissez les Baos ? Ce sont de douces brioches asiatiques fourrées et cuites à la vapeur. J’avais testé de les préparer maison il y a deux ans déjà avec une version Baos au tofu sauce satay, et...
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Comment faire le filet mignon au four à basse température ?
Vous avez déjà testé le filet mignon au four à basse température ? Je suis fan de la cuisson des viandes au four en basse température. Elle cuisent longtemps à feu doux, restent juteuses à cœur et...
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Comment cuire un filet mignon au four ?
Ma recette pour cuire un filet mignon au four, avec du Lard fumé, des piments doux et des tomates cocktail. Le filet mignon est mon morceau préféré de porc. C’est tendre, léger et gourmand, encore...
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